Roberto Fabio Maurizio

maurizioRoberto Fabio Maurizio si dedica alla ristorazione fin da ragazzo e decide di iscriversi all’Alberghiero di S. Cesarea Terme. La sua curiosità, il suo entusiasmo e la sua straordinaria tenacia fanno nascere in lui la voglia di crescere professionalmente e di perfezionarsi. Frequenta svariati corsi tra cui il Master Perugina sul cioccolato e quello sulla lavorazione e decorazione del cioccolato con Bechoux.
In questo modo alterna l’attività di chef presso numerosi e rinomati ristoranti e hotel dislocati nelle più varie località dello Stivale, a quella di docente, presso importanti istituti alberghieri statali e prestigiose scuole di cucina.
Con le sue ricette collabora con importanti riviste di cucina a tiratura nazionale.
L’esperienza come docente presso scuole alberghiere, lo fa diventare coordinatore didattico del corso professionale “Futuri Chef” sin dalla prima edizione del 2013. Di recente ha avuto l’onore di affiancare il grande Antonino Cannavacciuolo in una delle puntate del programma “Cucine da incubo”, in onda su FoxLife.
Roberto Maurizio è uno chef con tante facce in continua evoluzione e crescita. Talentuoso in cucina e “in cattedra”. Nel suo ristorante c’è un menu di grande qualità, con ingredienti di stagione e con le classiche portate preparate al momento: ravioli, spaghetti, tagliatelle, garganelli integrali ed orecchiette tutti fatti in casa. Così come i dolci di pasticceria.

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Roberto Fabio Maurizio, has committed himself to the restaurant world since his childhood and decides to attend the catering institute of S. Cesarea Terme. He attends lots of courses, like the Master Perugina on chocolate and the one on elaboration and decoration of chocolate with Bechoux. In this way, he alternates from the position as chef in a great number of Italian restaurants to the one as a teacher. With his recipes, he collaborates with important Italian cooking magazines.

The experience as teacher in catering school helps him become didactic coordinator of the professional course “Futuri Chef” since the 2013 first edition. Recently he had the honour to help the great Antonino Cannavacciuolo in one episode of the program “Kitchen nightmares, Italy”, aired on FoxLife.

Roberto Maurizio is a chef with many faces, and is constantly evolving and growing. Talented, both as a chef and as a teacher. In his restaurant, there is a high-quality menu, with seasonal ingredients and with homemade classic preparations that are freshly made: ravioli, spaghetti, tagliatelle, whole-wheat garganelli and orecchiette. So as, of course, are the pastry style desserts.

LA CIRIBICIACCOLA
Viale Sabotino 38 angolo via Crema – 20135 Milano
Tel +39 02 58314180
paolo@laciribiciaccola.com
www.laciribiciaccola.com

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