Rosario Leonardi

Contagiato dalla passione per la cucina della nonna e della zia Angelina, maestra di fornelli con una carriera di executive chef in Australia, Rosario Leonardi a soli 16 anni è pronto per affrontare la sua grande sfida, lavorare al fianco della persona che più lo avrebbe aiutato nella sua crescita umana e professionale: Alfio Messina. Al suo fianco nelle cucine della Certosa dei Cavalieri per ben 18 anni, Rosario vive esperienze che lo portano a maturare il desiderio di diventare chef patron. Molti i riconoscimenti ricevuti negli anni, tra cui la delega di presidente provinciale dell’APCI Catania. In qualità di chef lavora per aziende come Olis, leader nel settore delle forniture di attrezzature per la ristorazione.

Diventa executive chef del Pennisi Group e guida le cucine della Certosa dei Cavalieri. Gestisce inoltre la Villa del Casale Bongiardo e i ristoranti Il Covo Marino e La Riserva Bistrot & Wine Experience, quest’ultimo di proprietà dell’azienda vinicola siciliana Firriato. La sua filosofia di cucina si fonda su stagionalità e ricerca, per creare nuove proposte che fanno subito breccia nei cuori dei commensali.

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Sharing the passion for cooking with his grandmother and his aunt Angelina, a cooker with an executive chef career in Australia, Rosario Leonardi at the age of 16 is ready to face his great challenge, working alongside the person who would most help him in his human and professional growth: Alfio Messina. At his side in the kitchens of the Certosa dei Cavalieri for 18 years, Rosario lives experiences that led him to mature the desire to become chef patron. He received many awards over the years, including the delegation of provincial president of APCI Catania. As a chef he worked for companies such as Olis, a leader in the catering equipment supply sector.

He became an executive chef of the Pennisi Group and leads the kitchens of the Certosa dei Cavalieri. He also manages the Villa del Casale Bongiardo and the restaurants Il Covo Marino and La Riserva Bistrot & Wine Experience, the latter owned by the Sicilian winery Firriato. His cooking philosophy is based on seasonality and research, to create new proposals that immediately break through the hearts of diners.

La Riserva Bistrot
Contrada Verzella – 95012 Castiglione di Sicilia (CT)
Tel +39 348 9383503
ristorante@riservabistrot.it
www.riservabistrot.it

Coperti interni: 60
Coperti esterni: 30
Parcheggio di proprietà
Carte di credito: tutte
Animali ammessi
Wi-fi
Prevalenza prodotti del territorio

Chiuso lunedì.

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