Rosario Simeoli nasce a Pozzuoli (NA) nel 1970. Dopo il diploma all’Alberghiero di Formia (LT) e un apprendistato ai Campi Flegrei, è sulle navi da crociera della Princess Cruises. Al ritorno si trasferisce sulla riviera romagnola agli hotel Belvedere e Daniel’s di Riccione (RN). Nel 2008, per motivi familiari, è in Ungheria dove entra nel gruppo Pomo d’Oro di Budapest, diventando chef del locale di punta, la Trattoria Pomo d’Oro. Riesce con tenacia e dedizione a sviluppare una cucina di stampo tradizionale con un carattere moderno e personale.
Il nome del locale, che significa mela d’oro ma anche pomodoro, è un omaggio all’ingrediente principale della cucina italiana.
Simeoli prepara piatti del suo repertorio e piatti tradizionali italiani. Il pizzaiolo Tommaso cuoce pizze croccanti nel forno a legna con una forte attenzione alla tradizione. Quella di Simeoli è una cucina spettacolare che, una volta assaggiata, viene ricordata a lungo. Il ristorante italiano Pomo d’Oro è stato il primo ad avere ricevuto il patrocinio della Federazione Italiana Cuochi, oltre ad essere stato raccomandato dall’Accademia Italiana della Cucina e ad avere ricevuto numerosi riconoscimenti.
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Rosario Simeoli was born in Pozzuoli, Naples, in 1970. After graduating at the Formia hotel school and after an apprenticeship in Campi Flegrei nearby, he worked on Princess Cruises ships. When he came back he moved to the Riviera Romagnola at the Belvedere and Daniel’s hotels in Riccione, Rimini. In 2008 he moved to Hungary for family reasons; there he entered the Pomo d’Oro group in Budapest and was appointed chef in the best of their venues, the Trattoria Pomo d’Oro. With perseverance and dedication he managed to give life to a traditional cuisine with a modern and personal touch to it.
The name of the restaurant, which means golden apple but also tomato, is a tribute to the main ingredient of Italian cuisine.
Simeoli creates dishes from his own repertoire and traditional Italian dishes. Pizza chef Tommaso bakes crispy pizzas, with great respect for tradition, in the wood oven. Simeoli’s cuisine is extraordinary and virtually unforgettable from the first time you taste it. The Italian restaurant Pomo d’Oro was the first to receive the patronage of the Federazione Italiana Cuochi, but it was also recommended by the Accademia Italiana della Cucina and received great recognition.
Trattoria Pomo d’Oro
Arany János 9 – 1051 Budapest (Ungheria)
Tel +36 1 302 6473
info@pomodorobudapest.com
www.pomodorobudapest.com
Numero dei coperti interni: 160
Numero dei coperti esterni: 40
Carte di credito: tutte
Animali ammessi
Wi-fi
