Salvatore Bianco

Salvatore Bianco, classe 1978, è l’executive chef de Il Comandante, il ristorante gastronomico fiore all’occhiello del Romeo Hotel di Napoli, premiato nel 2012 con la stella Michelin. Originario di Torre del Greco, Salvatore Bianco porta nei piatti i sapori e i profumi del Golfo di Napoli, che ama sposare con ingredienti e suggestioni di altre culture e territori. La sua cucina si esprime attraverso piatti di rara eleganza, costruiti con materie prime di grande qualità, lavorate al minimo per non alterare sapori e valori nutrizionali.

Ricerca, passione, cultura e rispetto del territorio, oltre a uno spiccato gusto estetico, danno vita a creazioni gastronomiche che seducono gli occhi e il palato, solleticano il naso e persino l’udito. La cena a Il Comandante è caratterizzata da una cucina elaborata, che associa ingredienti del territorio a influenze cosmopolite.

Lo stile di Salvatore Bianco punta a esaltare il gusto di ciascun ingrediente e a fornire un’esperienza multisensoriale. Il tutto è accompagnato da affascinanti rituali gastronomici e da un servizio sofisticato.

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Salvatore Bianco was born in 1978 in Torre del Greco. He is executive chef at Il Comandante, the gastronomic restaurant of Romeo Hotel in Naples, rewarded with the Michelin Star in 2012. Salvatore Bianco puts in his courses tastes and fragrances of the Gulf of Naples, which he loves to combine with ingredients and suggestions of different cultures and territories. His cuisine expresses itself in special elegant courses, built with raw materials of great quality, little worked not to alter tastes and nutritional values.

Research, passion, culture and respect of the territory, in addition with a special aesthetic sensitivity, give birth to gastronomic creations able to seduce eyes and palate, to tickle the nose and even the hearing. A dinner at Il Comandante Restaurant is characterized by an elaborate cuisine, which combines territory ingredients with cosmopolitan influences.

The style of Salvatore Bianco aims to exalt the single taste of ingredients and to offer a multisensory experience. Everything is supported by charming gastronomic rituals and by a sophisticated service.

Il Comandante Restaurant (1 stella Michelin)
Romeo Hotel

via Cristoforo Colombo 45 – 80133 Napoli
Tel +39 081 6041580
welcome@romeohotel.it
www.romeohotel.it/naples/it/il-comandante-restaurant

Numero coperti interni: 42
Numero coperti esterni: 16
Parcheggio di proprietà
Carte di credito: Tutte
Spazio fumoir
WiFi
Prevalenza prodotti del territorio

chiuso domenica e lunedì

Assoluto di gamberi 3.0