Salvatore Di Meo

Salvatore Di Meo è uno degli chef italiani più rinomati del panorama internazionale. Muovendo i primi passi dalla cucina mediterranea, ben radicata nelle sue tradizioni napoletane. Affina la sua arte di cuoco con molteplici esperienze internazionali, acquisendo un proprio equilibrio tra tradizione e innovazione, in una ricerca continua di nuovi sapori, tenendo sempre vivo il suo passato.

L’arte ai fornelli di Salvatore Di Meo parte da La Misenetta, ristorante di famiglia a Bacoli (NA). È poi chef gestore dello Yacht Club Costa Smeralda dal 1996 al 2003. Infine, nel suo ristorante La Cucina del Sole a Porto Cervo (SS). Ha servito negli anni personalità di spicco come l’ex Re Edoardo VIII e sua moglie Wallis Simpson, il Principe Alberto di Monaco, Carlo e Camilla di Borbone delle due Sicilie, Juan Carlos I di Spagna, Filippo VI attuale Re di Spagna e sua altezza Karim Aga Khan. Nel 1994 è stato lo chef responsabile per il G7 a Napoli. È autore del libro Le Ricette del Sole edito da Mondadori. In alcune occasioni riesce ad unire la cucina con un’altra passione, la pittura: organizza mostre e quando la location lo consente cucina dal vivo uno dei suoi piatti dipinti su tela.

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Salvatore Di Meo is one of the most renowned italian chefs on the international scene. He made his first steps with Mediterranean cuisine, deeply rooted in his Neapolitan traditions. He refined his professional figure in a lot of international experiences, obtaining a new concept of balance between tradition and innovation; he always researches new flavours, never forgetting the past.

Salvatore Di Meo’s culinary career started in La Misenetta, his family restaurant in Bacoli (NA). Then he became chef for the Yacht Club Costa Smeralda, from 1996 to 2003. Finally he opened his own restaurant, La Cucina del Sole in Porto Cervo (SS). During the years he cooked for a lot of personalities like ex-King Edward VIII and his wife Wallis Simpson, Alberto prince of Monaco, Carlo and Camilla di Borbone delle due Sicilie, Juan Carlos I of Spain, Felipe VI king of Spain and Karim Aga Khan. In 1994, he was the chef in charge at the G7 in Napoli. He wrote the book Le Ricette del Sole, published by Mondadori. In some occasions he manages to combine kitchen with painting, his other passion: he organizes exhibitions and when the location is appropriate, he cooks live one of his dishes painted on canvas.

Chef consultant
via Lungolago 2 – 80070 Bacoli (NA)
Tel +39 348 3858389
lacucinadelsole@libero.it

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