Sergio Mei

Da Santadi (Ca), classe 1952, in cucina dall’età di 14 anni, inizia la sua carriera in una trattoria toscana. Sergio Mei ha un curriculum che non passa inosservato grazie all’esperienza in ristoranti storici tra i più importanti di Milano: Griso, Biffi e Savini. Dopo essere stato executive chef all’Excelsior Hotel di Bergamo, nell‘86 arriva all’Hotel Palace di Milano. Mei ha fatto storia: presso il Casanova Grill del Palace è stato il primo a ottenere la prima stella Michelin come chef di albergo in Italia. È stato anche executive chef della catena del gruppo dell’Aga Khan, che gli ha permesso di girare il mondo per promuovere la Cucina italiana.

Gli ultimi 21 anni di carriera sono stati all’Hotel Four Seasons di Milano. E ben 20 chef in forza al Four Seasons di oggi sono stati suoi allievi. Esperienza significativa del suo percorso è stato anche l’insegnamento per 10 anni alla École Lenôtre, l’istituto di catering più prestigioso di Francia. Mei ora ha deciso di uscire dalla scena operativa, ma continua a dedicarsi a questa sua passione che ormai conta 50 anni. Ha ancora numerosi progetti in mente. É attualmente nel comitato scientifico di Italia a Tavola.

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He was born in 1952, in Santadi (Ca), he began cooking at 14 years old, and he started his career in a Tuscany tavern. Sergio Mei has an important curriculum, thanks to his experiences in the most important historical restaurants in Milan: Griso, Biffi and Savini. After being executive chef at Excelsior Hotel in Bergamo, in 1986 he arrives at Hotel Palace in Milan. Mei has made the history at the Casanova Grill of Palace, he was the first chef of hotel in Italy to receive the Michelin Star. He also was executive chef of the Aga Khan Group, this allowed him to travel around the world and to promote Italian Cuisine abroad.

He spent his last 21 years of career at Hotel Four Seasons in Milan. Today 20 chefs working at Four Seasons have been his students. Another important experience was his teaching work for 10 years, at Ecole Lenotre, that is the most important Catering Institute in France. Mei has now decided to leave the scene, but he continues to devote himself to his passion that is now 50 years old. He still has numerous projects in his mind. He is in the Italia a Tavola scientific Board.

Chef consultant
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