Stefano Arrigoni

arrigoni-stefanoStefano Arrigoni da oltre vent’anni dedica la sua vita alle cose di buon gusto e alla tradizione gastronomica che sta a metà tra quella orobica e quella toscana, suo padre, infatti, era bergamasco e gestiva una conosciuta macelleria in Città Alta, alla boccola in Borgo San Lorenzo; la mamma, invece, aveva origini toscane di Pontremoli ed era figlia di un norcino, un artigiano che lavorava la carne di maiale per ottenere quegli straordinari prodotti che sono il vanto della salumeria italiana. Stefano cresce maturando grande interesse e passione per il mondo della cucina ma non solo, è anche un appassionato di cose belle, di oggetti d’arte e di mobili antichi, al punto che il restauro è ancora oggi un suo passatempo.

Quando, nel 1991, decide di aprire un ristorante tutto suo trova il posto ideale a Villa d’Almé in un antico rustico, la cui parte più storica risale al Cinquecento ed è citata nei libri di architettura bergamasca.

All’Osteria della Brughiera, si fa affiancare in cucina da Paolo Benigni, un grande professionista che riesce a dare forma, insieme alla brigata di cucina, a tutte le intuizioni che nascono dal guizzo creativo di Arrigoni e che vengono realizzate con materie prime scelte con cura maniacale. Stefano cura personalmente anche la fornitissima cantina con circa 800 etichette italiane, estere e di nicchia e supervisiona anche il servizio, la scelta degli arredi e dei complementi di questo luogo di charme: stella Michelin dal 1998.

***

For over twenty years, Stefano Arrigoni dedicates his life to charming things and to gastronomic traditions between Orobic and Tuscan ones. He grows acquiring great interest and passion for the world of cooking but not only, he is also fond of arts and antique furniture, to the point that fine arts are still today his personal hobby.

In 1991, he decided to open his own restaurant and he found the perfect place in Villa d’Almè (Bg) in an old country house, whose most historical part dates back to the sixteenth century and it is mentioned in the books of history and architecture in Bergamo.

At Osteria della Brughiera he works together with Stefano Gelmi and they are able to realize, with the kitchen brigade, the gastronomic feeling of Arrigoni, through courses created with raw material chosen with meticulous attention. Stefano personally takes care of the well-stocked cellar with about 800 Italian, foreign and particular labels. He also supervises the service, the choice of furniture and accessories of this charming place, one Michelin Star since 1998.

Osteria della Brughiera (1 stella Michelin)
chiuso lunedì e martedì a pranzo
via Brughiera 49 – 24018 Villa d’Almè (BG)
Tel +39 035 638008
info@osteriadellabrughiera.it
www.osteriadellabrughiera.it

Numero coperti interni: 50
Numero coperti esterni: 50
Parcheggio di proprietà
Carte di credito: Tutte tranne Diners
WiFi
Prevalenza prodotti del territorio

Zucca, zola e senzero (cappelletti alla bourguignonne)