Se la centenaria stirpe di cuochi che lo precede spinge inevitabilmente Stefano Marinucci verso questa professione, il giovane chef sa distinguersi peculiarmente. Da vero scienziato-artista “rinascimentale” ama sperimentare tecniche sempre nuove da applicare in cucina. La differenza dunque tra quest’ultima e una più alta forma di arte culinaria è incarnata proprio da Stefano, in grado di realizzare sculture e dipinti gastronomici con salse commestibili.
Marinucci si occupa dapprima della dieta bilanciata per gli allievi del Coni, girando l’Italia e il mondo anche grazie alle tappe italiane dell’America’s Cup. Fa parte della Nazionale di Pasticceria ai Mondiali di Phoenix (USA 2010), e presta le sue competenze per la High Society di Washington D.C. collaborando a eventi di caratura, come la cena di Gala in onore del presidente Bill Clinton. Con una scultura di sale dallo stile neoclassico, raffigurante una bambina che si specchia nel suo sogno, dipinto con salse edibili, Stefano si aggiudica la medaglia d’oro ai Campionati del Mondo tenutisi a Lussemburgo (Culinary World Cup 2014).
Attualmente partner dell’azienda Telme spa come dimostratore, partecipa a competizioni di caratura internazionale, eventi televisivi e ha pubblicato ricette su riviste e libri del settore. Inoltre offre la sua consulenza a diversi ristoranti come “Al timone” di Fiumicino, il “Relais del lago” a Marta (Vt), la “Tenuta Santa Lucia” a Soriano del Cimino e “Al Pavone blu”.
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As a true “renaissance” scientist-artist, Stefano Marinucci always loves to experiment new techniques. The difference between a standard cooking and a higher form of culinary art is incarnated by Stefano, who is able to realize sculptures and gastronomic paintings with edible sauces. The first thing that Marinucci takes care of is the balanced diet of the Coni trainees, who travel around Italy and the world, also thanks to the Italian stages of the America’s Cup.
He is a member of the National Pastry-making Team at the World Championship in Phoenix (Usa 2010) and offers his competences to Washington’s High Society, collaborating to create important events, like the dinner in honour of president Bill Clinton. With a salt statue, in neoclassic style, picturing a little girl mirroring herself in her dream, painted with edible sauces, he won the gold medal at Luxemburg’s World Championship (Culinary World Cup 2014). He offers his consiliences to a few restaurants, like the Al Timone in Fiumicino, the Relais del Lago in Marta (Vt), the Tenuta Santa Lucia in Soriano del Cimino and the Pavone Blu.
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