Stefano Mattara

Nato nel 1982, Stefano Mattara ha da subito intrapreso una carriera incentrata sulla cucina di qualità. Diplomato ad Arona, comincia come aiuto cuoco al Grand Hotel Grinderwald in Svizzera, per poi collaborare con importanti chef, come Andrea Berton e Matteo Torretta. In seguito ha collaborato anche ad eventi con il Maestro Gualtiero Marchesi e Carlo Cracco.

Dopo l’esperienza come cuoco al Ristorante Simposio a Inverigo (Co) e alla Petite maison a Turate, è stato executive chef a La Locanda degli eventi di Ronago. Oggi è ai fornelli del Ristorante Sottovoce, all’interno dell’Hotel Vista a Como. La sua personalità tranquilla e sorridente rivela entusiasmo ed una vorace creatività nel rappresentare con ricette innovative una cucina che rispecchi i sapori del Mediterraneo, senza dimenticare l’attenzione alla qualità dei prodotti locali e alla loro stagionalità. Cuoco versatile, Mattara esalta in maniera originale il gusto degli ingredienti.

Stefano ha portato la sua cucina anche in televisione: intervenuto nella trasmissione Cuochi e fiamme, si è presentato di fronte al pubblico italiano come talentuoso e ispirato dalla ricerca della semplicità nel piatto.

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Born in 1982, Stefano Mattara starts his career focusing his attention on quality cuisine. He is graduated in Arona and he starts as sous chef in Grand Hotel Grinderwald in Switzerland, then he collaborates with important chefs such as Andrea Berton and Matteo Torretta. He also takes part to events with the Master Gualtiero Marchesi and Carlo Crocco.

After his experience as chef in the Restaurant Simposio in Inverigo (Co) and in Petite Maison in Turate he has been executive chef in La Locanda for the events in Ronago. Today he is cooking for the Restaurant Sottovoce inside Hotel Vista in Como. His calm and smiling personality reveals an enthusiasm and a great creativity in representing new recipes to have Mediterranean tastes. Without forgetting the attention to local products and to the seasonality. Mattara is a versatile chef and he can enhance in an original manner the tastes of the ingredients.

He also brings his cuisine in a television show “Cuochi e Fiamme”, offering to the audience his talent inspired by the search for simplicity in the course.

Ristorante Sottovoce
Hotel Vista
piazza Cavour 24 – 22100 Como
Tel +39 031 329111
kitchen@vistalagodicomo.com
www.vistalagodicomo.com

Numero coperti interni: 30
Numero coperti esterni: 15
Carte di credito: Tutte
Spazio fumoir
Animali ammessi
WiFi
Prevalenza prodotti del territorio

Sapori e profumi della Sicilia