Vincenzo Russo è giovane ma ha una lunga esperienza alle spalle. Campano di origini, curioso per natura. In cucina unisce i sapori e le ricette tradizionali di regioni diverse per creare qualcosa di nuovo e assolutamente creativo e bilanciato. La sua è una cucina del ricordo, perché parte dalle sensazioni comuni, dai sapori di una volta. Il connubio che crea è così particolare che non si può dimenticare. Una cucina “gourmet”, direbbe qualcuno. “Qualcosa che si fa ricordare”, dice molto più semplicemente lui.
Chef Russo è giovane, eppure di strada ne ha fatta: da Ravello a Villa Crespi dallo chef stellato Antonino Canavacciuolo, dove è rimasto per ben sette anni, per poi integrare la brigata nell’altro suo ristorante, il Bistrò di Torino, in qualità di sous chef.
Vincenzo Russo ha talento. Un talento che gli permette di creare dei dialoghi, delle sinfonie di colori e di sapori che si alternano nei suoi piatti e nei suoi percorsi di degustazione. Tutto sempre gourmet, perché questa è la sua natura.
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Vincenzo Russo is young but has a long experience behind him. Originally from Campania, curious by nature. In the kitchen he combines traditional flavors and recipes from different regions to create something new and absolutely creative and balanced. His cuisine is based on memory, because it starts from common sensations, from the flavors of the past. The union he creates is so special that it cannot be forgotten. A “gourmet” cuisine, some would say. “Something that makes you remember”, he says much more simply.
Chef Russo is young, yet he has come a long way: from Ravello to Villa Crespi with the starred chef Antonino Canavacciuolo, where he remained for 7 years, to then integrate the brigade into his other restaurant, the Bistrò in Turin, as a sous chef.
Vincenzo Russo has got talent. A talent that allows him to create dialogues, symphonies of colors and flavors that alternate in his dishes and tasting paths. Everything is always gourmet, because this is his nature.
Villa Lattanzi
contrada Cugnolo 24 – 63900 Torre di Palme (FM)
Tel +39 0734 53711
info@villalattanzi.it
www.villalattanzi.it
Coperti interni: 150
Coperti esterni: 150
Parcheggio privato
Carte di credito: tutte
Animali ammessi
Wi-fi
Prevalenza di prodotti del territorio nella cucina
Sempre aperto.
