All’interno del ristorante lo chef Filippo Sinisgalli ha portato una vertical farm. Piatto simbolo di questo esperimento: la “Dolce forte”, un’insalatina saporita. E presto un orto fuori città Orto verticale in un ristorante fine dining? Succede al RistoranteContinue reading
Giorgio Servetto è il nuovo delegato Euro-Toques per la Liguria
L’ufficialità del nuovo incarico è arrivata durante l’evento organizzato dall’associazione europea dei cuochi ad Andora, presso il ristorante Vignamare, stella verde Michelin, di cui Servetto è chef Un nuovo tassello a comporre il puzzle dellaContinue reading
Luca Marchini firmerà il menu del ristorante del nuovo hotel RMH Modena
Il cuoco stellato e membro di Euro-Toques sarà il protagonista del menu del ristorante Sottoluce, un locale con un concept imperniato su una cucina prevalentemente emiliana e mediterranea l gruppo alberghiero con proprietà in ItaliaContinue reading
Cristian Benvenuto è il nuovo delegato regionale Euro-Toques per la Lombardia
La presentazione ufficiale al ristorante dello chef, brianzolo ma siciliano d’origine, La Filanda a Macherio (MB). Benvenuto oggi si divide tra cucina e sala, stabilendo così uno scambio diretto e sincero con il suo pubblicoContinue reading
I cuochi di Euro-Toques incantano Mazara del Vallo
Paolo Austero, Antonino Fratello, Giuseppe Triolo, Francesco Bonomo, Francesco Mauceri, Natale Di Maria, Giovanni Porretto ed Enrico Derflingher hanno collaborato alla Cena dei Mille in occasione della Festa del Pane e della Pasta I principiContinue reading
Turbante di Orata con spuma di patate al basilico, gambero rosso e verdure
Ricetta dello chef Giorgio Falconieri membro di Euro-Toques e dell’Associazione italiana cuochi Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di orata di media grandezza 2 patate a pasta gialla 100 g di basilico Una melanzana bioContinue reading
Euro-Toques in Romagna per presentare il suo nuovo delegato
All’Hotel Sporting di Rimini si è svolta la presentazione di Gianni Ziccardi, nuovo delegato dell’associazione europea dei cuochi in Romagna, e la prima cena del progetto di promozione dei territori Un appuntamento importante per unaContinue reading
Cena esclusiva per 250 invitati con Euro-Toques e Bellelli madrina della serata
Chiusura stellata per il Salone del mobile 2023 con un evento d’eccezione al Castello Sforzesco, protagonista il Made in Italy con il presidente Derflingher e la lady chef ambasciatrice delle eccellenze italiane Nell’esclusiva cornice delContinue reading
Il ristorante Zur Kaiserkron dello chef Sinisgalli entra nella guida Michelin
Premiata la cucina mediterranea servita in un gioiello storico bolzanino come Palazzo Pock: «È la conferma che stiamo lavorando nella direzione giusta» commenta chef Filippo Sinisgalli, vicepresidente di Euro-Toques Italia Il ristorante Zur Kaiserkron diContinue reading
Il DanielCanzian lancia il suo menu primaverile all’insegna della stagionalità
Semplicità, tradizione e concretezza, accompagnano, come tradizione la nuova proposta della carta del ristorante che prende il nome dall’omonimo cuoco che i lunedì va al mercato e sceglie gli ingrendienti dei suoi piatti «La cucinaContinue reading
Svelato l’indirizzo di Innocenti Evasioni: il ristorante di Tommaso Arrigoni è in Bovisa
Si trova in via Candiani 66, accanto al Politecnico. L’apertura ai clienti è prevista per l’8 aprile 2023, data che coincide con lo scoccare del 25esimo anniversario della fondazione del ristorante Chiusa una porta, siContinue reading
Mattia Vezzola Metodo Classico, 50 anni spumeggianti
Non si fermano gli eventi celebrativi voluti dall’enologo patron della cantina Costaripa a Moniga del Garda. In cantina i festeggiamenti con ospiti vip e gli chef di Euro-Toques guidati dal presidente Derflingher Proseguono gli eventiContinue reading