Al Ristorante Zur Kaiserkron di Bolzano l’insalata a metro zero da orto verticale
All’interno del ristorante lo chef Filippo Sinisgalli ha portato una vertical farm. Piatto simbolo di questo esperimento: la “Dolce forte”, un’insalatina saporita. […]
Giorgio Servetto è il nuovo delegato Euro-Toques per la Liguria
L’ufficialità del nuovo incarico è arrivata durante l’evento organizzato dall’associazione europea dei cuochi ad Andora, presso il ristorante Vignamare, stella verde Michelin, […]
Euro-Toques in Romagna per presentare il suo nuovo delegato
All’Hotel Sporting di Rimini si è svolta la presentazione di Gianni Ziccardi, nuovo delegato dell’associazione europea dei cuochi in Romagna, e la […]
Il ristorante Zur Kaiserkron dello chef Sinisgalli entra nella guida Michelin
Premiata la cucina mediterranea servita in un gioiello storico bolzanino come Palazzo Pock: «È la conferma che stiamo lavorando nella direzione giusta» […]
Mattia Vezzola Metodo Classico, 50 anni spumeggianti
Non si fermano gli eventi celebrativi voluti dall’enologo patron della cantina Costaripa a Moniga del Garda. In cantina i festeggiamenti con ospiti […]
Sanremo, successo per il risotto di Derflingher: «Una città in festa»
Il Risotto Sanremo, con Gambero Rosso e fiori di Nasturzio, conquista la città dei fiori; e lo chef annuncia: il piatto dedicato […]
Euro-Toques: Italia, Germania e Austria si incontrano a Bolzano
Presso il ristorante Zur Kaiserkron Filippo Sinisgalli ha accolto Enrico Derflingher, Christian Meyer, presidente Euro-Toques Austria e vicepresidente internazionale e Konrad Geiger, […]
L’incontro tra Filippo Sinisgalli e Giuliano Tartufi porta in tavola l’innovazione
Alla fiera di Parma il cuoco Euro Toques e l’azienda umbra hanno dato vita a uno showcooking da cui sono nati i […]
La colomba perfetta secondo Filippo Sinisgalli
Nella colomba che si può assaggiare e acquistare al ristorante Zur Kaiserkron di Bolzano, ci sono solo le migliori farine, uova del […]
Formazione per il turismo, il Ministro Garavaglia si impegna per potenziare l’offerta scolastica
Fanno ben sperare le parole del ministro del Turismo Garavaglia, che si è impegnato a triplicare il numero degli Its e creare […]
La mano di Filippo Sinisgalli a Zur Kaiserkron
Il cuoco, punto di riferimento de Il Palato Italiano e segretario generale di Euro-Toques Italia, avvia il nuovo corso dello storico ristorante […]