A Roma, presso la Sala Colucci di Confcommercio, si è svolto il business lunch dedicato alla presentazione dell’indagine sulla ristorazione italiana nel mondo dal titolo “Il valore della ristorazione italiana nel mondo”, importante momento di confronto tra istituzioni, imprenditoria e professionisti del settore.
All’iniziativa hanno preso parte, in rappresentanza di Euro-Toques Italia, il Presidente Enrico Derflingher e il Direttore Generale Antonino Fratello. Presenti anche i soci Moreno Cedroni e Giovanni Santini, insieme a numerosi rappresentanti delle istituzioni, del comparto della ristorazione e del mondo imprenditoriale.
L’incontro ha rappresentato un’importante occasione di riflessione sul valore strategico della ristorazione italiana come espressione identitaria del Made in Italy e strumento di promozione economica, culturale e territoriale nel panorama internazionale.
Protagonisti ai fornelli saranno anche alcuni associati Euro-Toques, a testimonianza della qualità professionale e del contributo costante dell’Associazione alla valorizzazione dell’alta cucina italiana e dei suoi interpreti. Particolarmente significativa anche la serata tenutasi il 5 maggio in Sardegna, presso la Cantina Santa Maria La Palma di Alghero, dedicata alla presentazione della nuova Guida Euro-Toques Italia 2026.
Un sentito ringraziamento va al socio Gianni Mannu per la disponibilità, l’impegno e l’eccellente organizzazione della serata, che ha saputo interpretare al meglio i valori di qualità, accoglienza e valorizzazione del territorio che da sempre caratterizzano Euro-Toques Italia.
Un ulteriore ringraziamento è rivolto a tutti gli chef protagonisti dell’evento e ai partner che hanno contribuito alla realizzazione dell’iniziativa e del menu di gala, confermando ancora una volta la forza della collaborazione tra professionisti, produttori e territorio nella costruzione di una cultura gastronomica autentica e condivisa.
