Alla chef Viviana Varese, una stella Michelin acquisita nel 2011, è stato conferito il premio di “Best Practice Sinergie Imprenditoriali” in occasione della terza edizione dei Foodcommunity Awards.

Un anno, il 2019, davvero speciale per Viviana Varese, socio Euro-Toques. È stata infatti protagonista sia come chef, naturalmente, ma anche come donna imprenditrice. Dalla partnership con Riga Food fino all’inaugurazione del ristorante Viva, nuova creatura che ha preso vita sempre negli spazi di Alice all’interno di Eataly Smeraldo.

Una versa sinergia imprenditoriale, quella nata tra Viviana Varese e Ritu Dalmia, frutto di valori condivisi che sono l’entusiasmo e la passione per le cucine del mondo e per le scoperte gastronomiche. Un’amicizia tra due grandi donne, diventata sinergia creativa e operativa anche con il progetto Spica.