Il presidente Euro-Toques e il collega associato, nonché dirigente della Federazione italiana cuochi hanno collaborato per una festa gourmet alla Limonaia. Protagonisti il Risotto Vittoria e i sapori dell’Etna di Antonio Iacona Quante possibilità ciContinue reading
Euro-Toques, Enrico Derflingher eletto presidente internazionale all’unanimità
Il cuoco italiano, già presidente nazionale dal 2012, ha incassato il 100% di voti favorevoli dai 18 Paesi europei che compongono l’associazione. Davanti a sé ha tre anni di mandato nel quale intende lavorare perContinue reading
Il gusto del mare d’inverno a La Rotonda di Porto Recanati
Lo chef German Scalmazzi con la moglie Sara Pandolfi ha deciso di tenere aperto il locale anche per vivere il “mare d’inverno” sulla spiaggia con il Monte Conero sullo sfondo durante le feste di NataleContinue reading
Aqualux, relax, ambiente green e ottima cucina da EVO
L’hotel di Bardolino (Vr) utilizza prodotti naturali del territorio – come l’olio d’oliva – per la sua cucina e per i trattamenti benessere. Aperto al pubblico il ristorante di Simone Gottardello, socio Euro-Toques Aqualux èContinue reading
Ristorante Il Moro, la Sicilia e il Mediterraneo nel cuore di Monza
Ogni ospite è al centro della filosofia de I Butticè, tre fratelli, Vincenzo, Salvatore e Antonella, che dal 1996 si prendono cura de Il Moro di Monza, proponendo una cucina gourmet di chiara vocazione sicilianaContinue reading
Al ristorante mangiando sano: spopola il menu benessere del Datterino
Lo speciale menu nasce dall’idea dello chef Maurizio Urso del ristorante Datterino a Noto. Ben otto persone su dieci lo scelgono. In carta ricette con cotture e tecniche particolari e prodotti bio Cambiano le abitudini,Continue reading
Tra passato e futuro: la via del gusto alla Locanda Capolago
La Locanda Capolago è un’antica stazione di sosta di fine 800, nel cuore di Colico, dove il lago di Como sposa la sua bellezza con quella delle montagne. Il patron Maurizio Lazzarin ne ha fattoContinue reading
La cucina di Nino Fratello esalta gli oli di Toscana e Sicilia
Alla prima cena formativa organizzata da Euro-Toques e Maestrod’olio, il cuoco – delegato del Lazio – ha cucinato con olio della Nocellara e Gardino della Toscana La partnership tra Euro-Toques e l’Accademia Maestrod’olio che siContinue reading
Grand Hotel di Alassio, dove tradizione e innovazione si incontrano davvero
La struttura ottocentesca fa da scenario a una direzione e una ristorazione fresca, concreta, giovane, capace di intercettare i bisogni dei turisti di oggi. In cucina Roberto Balgisi porta… il mare in tavola L‘intreccio traContinue reading
Alla scoperta di 60 oli extravergine di tutta Italia: un corso per studiarli
Fausto Borella, presidente dell’Accademia Maestro d’Olio con Carolina Rosi ed Euro-Toques organizza 7 lezioni con 12 posti disponibili per conoscere il prodotto e le sue varietà. Degustazioni, cene e gite nel format Da 17 anniContinue reading
La squadra Euro-Toques capitanata da Derflingher protagonista nel Varesotto
Due eventi a poche ore di distanza in una stessa giornata per un totale di 300 risotti Regina Vittoria preparati. Il presidente Euro-Toques: «Grande esempio di lavoro di squadra» Gli chef Euro-Toques, capitanati dal presidenteContinue reading
Pasionaria della filiera corta: da Tazio l’angelo custode dei piccoli produttori
Maria Rosito, manager, sommelier e fervida ecologista, attenta alla sostenibilità del cibo, è la fautrice delle scelte, insieme allo chef Niko Sinisgalli, del ristorante Tazio nell’hotel Anantara Palazzo Naiadi Rome Per certi sono, ahimè, soloContinue reading