Al Mira Hotel di Alagna, il Comune ha presentato le eccellenze del territorio a Denominazione comunale. Tra le presenze istituzionali anche il presidente dell’associazione Euro-Toques Italia, Enrico Derflingher Nella splendida cornice del Mountain &Continue reading
Passione e ricerca, la Trota meta ambita per la qualità e il pesce d’acqua dolce
Una storia famigliare che da punto di ristoro in montagna diventa un ristorante a 2 stelle Michelin che attira buongustai da tutta Italia. La tradizione punto di riferimento costante per piatti contemporanei di altissima cucinaContinue reading
Pesce, cipolla e bergamotto, al Me restaurant tanta cucina con prodotti calabresi
A Pizzo Calabro. Giuseppe Romano propone una selezione di piatti ricercati utilizzando molti prodotti del regionali. L’impegno per la sostenibilità riconosciuto dalla Michelin. Tanto pescato locale, ma anche menu di terra Su una delleContinue reading
Vecchia Malcesine, una cucina a misura di chef: creativa ed eclettica
Leandro Luppi non gioca con le sfumature dei sapori ma li interpreta così come vive, con determinazione e tanta iniziativa. L’amore per il lago di Garda e le sue tradizioni alla base del suo progettoContinue reading
Da Pompei al mondo, brilla la stella del President
Dall’avvio nel 2006 ne ha fatta di strada il ristorante di Paolo Gramaglia. che abbina la ricerca e la cultura enogastronomica legata al sito archeologico più importante d’Italia. L’importanza della sala Paolo Gramaglia èContinue reading
Al Don Alfonso 1890 San Barbato, la cucina mediterranea nel fascino del total black
Donato De Leonardis propone la cucina degli Iaccarino in un’atmosfera unica e ricercata dove il colore nero concentra l’attenzione sulle immense vetrate panoramiche e sulla stessa cucina a vista, dando valore ai piatti InContinue reading
Taormina, riapre il San Domenico Palace. Four Seasons e Mantarro in cucina
Al nuovo San Domenico Palace, un Four Seasons Hotel, i sapori eclettici e le tradizioni della cucina siciliana, con il tocco innovativo di Massimo Mantarro, socio Euro-Toques Italia. Non mancherà anche l’in-room dining menu, volutamenteContinue reading
Nei boschi con lo chef Alessandro Gilmozzi, alla scoperta della natura e dei sapori della Val di Fiemme
Un’idea dello chef Alessandro Gilmozzi, una stella Michelin si tramuta in un’appassionante gita in montagna per scoprire le bellezze delle foreste trentine e dei suoi prodotti. La gita si svolge ogni giovedì Una passeggiata rilassanteContinue reading
L’Italia si prepara al Bocuse d’Or. Ma l’ostacolo sono i giudizi… francesi
Alessandro Bergamo guida il team italiano nella competizione internazionale con finale a Lione. La chef Viviana Varese, già in giuria in questo evento, ha fiducia nella squadra ma teme i criteri di valutazione che terrebberoContinue reading
Voglia di Dolomiti e cucina 3 stelle Michelin: il Rosa Alpina riapre l’11 giugno
L’hotel a San Cassiano in Badia – e il suo ristorante stellato – riparte e, per l’occasione, ha realizzato due pacchetti vacanze per gli ospiti: il primo alla scoperta delle Dolomiti, il secondo tra VeneziaContinue reading
Per il bistellato Ernesto Iaccarino conta il gusto prima di tutto
di Stefano Nico Chef al Don Alfonso 1890, 2 stelle Michelin, ha sempre vissuto di cibo. Predilige il gusto all’estetica: è necessario «far sentire tutti gli ingredienti». La collaborazione tra sala e cucina è fondamentaleContinue reading
Champagne Quenardel, grandi vini prodotti con metodo artigianale
Da oltre un secolo la Maison con sede a Ludes, partner di Euro-Toques, produce champagne con uve coltivate e lavorate solo artigianalmente. La produzione è di circa 100mila bottiglie all’anno, ma si punta a 150milaContinue reading