Sono 150 i ristoranti che al momento hanno aderito alla nuova associazione nata a Milano, alla presenza di istituzioni e chef, tra i quali Enrico Derflingher, presidente di Euro-Toques. La speranza dell’Associazione cinese del settore di ristorazione nel Nord Italia è arrivare entro la fine dell’anno a 300 ristoratori aderenti. Un’iniziativa utile sia per gli
NEWS
Team Costa del Cilento Euro-Toques
L’argento alla Culinary World Cup
Il Team Costa del Cilento Euro-Toques continua a raccimolare successi: l’ultimo è quello ai Mondiali di cucina in Lussemburgo, dove ha conquistato la medaglia d’argento nella categoria team regionali. Una bella soddisfazione per la squadra di cuochi che solo poco più di un mese fa si era aggiudicata l’oro nel Campionato nazionale di Finger food
Brilla la prima stella italiana in Spagna
La Michelin premia la Cucina di Croatti
C’è una bandierina italiana per la prima volta nella storia dell’edizione spagnola della Guida Michelin. Enrico Croatti da Rimini infatti ha ottenuto il riconoscimento grazie al lavoro svolta all’Orobianco di Calpe. Classe 1982, Enrico Croatti guida il locale della Costa Blanca ormai da tre anni. Croatti non è nuovo a palcoscenici del genere perché la
I fratelli Serva, special guests
ai 50 anni della Taverna del Lupo
Maurizio e Sandro Serva del ristorante due stelle Michelin La Trota di Rivodutri (Ri) e delegati Euro-Toques per la Regione Lazio hanno reso omaggio ai 50 anni di attività del ristorante di Gubbio (Pg), la Taverna del Lupo. Tra le squisite proposte firmate dai due chef durante la serata, il celebre Uovo di carciofo, salsa
Dolce è la notte di Dubai
Paolo Gramaglia porta l’Italia nel mondo
Lo chef una stella Michelin del President di Pompei (Na), nonché delegato regionale Campania per Euro-Toques, Paolo Gramaglia, ha ideato un sorprendente dessert ad hoc per la terza edizione della Settimana della Cucina italiana nel mondo. Ingredienti (per 4 persone): Per il crumble di caprese: 100 g di farina 00, 75 g farina di mandorla,
Tre Cristi Milano
Ai fornelli arriva Franco Aliberti
Franco Aliberti è il nuovo cuoco del ristorante Tre Cristi Milano che sorge nel quartiere di Porta Nuova Varesine. Aliberti, che lascia dunque La Preséf, il ristorante stella Michelin a Mantello (So), all’interno dell’agriturismo La Fiorida, e con essa anche il collega stellato Gianni Tarabini, va a sostituire ai fornelli Dario Pisani. Classe 1985, il
Euro-Toques presente
In tour per la Cucina italiana nel mondo
La delegazione italiana dell’unica associazione di cuochi riconosciuta dall’Ue è pronta anche quest’anno (il 3° consecutivo) a prendere parte agli eventi in calendario in occasione della Settimana della cucina italiana. Con il settore agroalimentare sempre più forte (l’export tocca i 41 miliardi di euro l’anno), il Made in Italy è pronto a raccontarsi un’altra volta,
Euro-Toques brilla di nuove stelle
Il tempo delle iscrizioni ad Euro-Toques è entrato nel vivo e le domande sono oltre ogni aspettativa. Un’associazione, la nostra, costantemente in crescita negli ultimi anni. Un calendario di eventi più fitto e di maggior risalto mediatico, diverse iniziative volte alla solidarietà e alla beneficenza, un impegno costante e reale nella formazione e nella trasmissione
Euro-Toques ai fornelli
Una sera ad Assisi… sotto le stelle
Venerdì 9 novembre presso il ristorante Il Frantoio di Assisi, il primo appuntamento con #4padelle4stelle, con la cucina italiana e quattro ospiti d’eccezione ai fornelli. Si tratta dei soci Euro-Toques Simone Ciccotti, Alessandro Lestini e della new entry Rita Tirabassi. Con loro anche la Chef Awards Simona De Castro. Insomma, una serata fatta di gusto,
Soci Euro-Toques in festa
da Marco d’Oggiono Prosciutti
Marco d’Oggiono Prosciutti è a tutti gli effetti partner Euro-Toques. Per l’occasione nella serata del 22 ottobre una grande festa a base di prodotti dell’azienda e di piatti realizzati ad hoc ha riunito diversi soci. Ad Oggiono (Lc), paese dove ha sede la storica azienda a conduzione familiare, tra i tanti ospiti che hanno preso