L’Associazione provinciale dei pubblici esercizi di Milano, Lodi e Monza ha rinnovato il suo Consiglio direttivo. Eletto presidente Lino Stoppani. Accanto a lui 26 consiglieri tra cui il cuoco membro di Euro- Toques di GianlucaContinue reading
Gli Nft conquistano anche Heinz Beck: a Dubai la sua prima opera virtuale
Il cuoco tristellato del La Pergola sbarca nel mondo dei Non Fungible Token, opere uniche e soprattutto non replicabili, che stanno sempre più prendendo piede anche nella ristorazione Gli Nft hanno conquistato anche Heinz Beck (membro di Euro-Toques,Continue reading
Ristorante Il Moro, in Brianza c’è uno spicchio di Sicilia
I fratelli Butticè, da anni a Monza, animati dal fuoco sacro del continuo miglioramento hanno saputo conquistare i gusti della clientela lombarda e non solo di Vincenzo D’Antonio La consapevolezza di essere bravi e ilContinue reading
La mano di Filippo Sinisgalli a Zur Kaiserkron
Il cuoco, punto di riferimento de Il Palato Italiano e segretario generale di Euro-Toques Italia, avvia il nuovo corso dello storico ristorante di Bolzano. Sapori tradizionali, ingredienti e accostamenti di ricerca Il Palato Italiano, conContinue reading
San Valentino a Milano? I menu speciali di Luogo e di Voce di Aimo e Nadia
I due ristoranti milanesi di Aimo Moroni e la moglie Nadia, due stelle Michelin, sono pronti a coccolare le coppie con due proposte ad hoc pensate per l’occasione Ci sono cose (non solo persone, maContinue reading
Quando la Regina Elisabetta mangiava italiano: i ricordi di chef Derflingher
Cuoco a Kensington Palace dal 1987 al 1990, il presidente di Euro-Toques International e Italia svela le abitudini alimentari di Elisabetta II d’Inghilterra in occasione del Platinum Jubilee di Gabriele Ancona Con la scomparsa delContinue reading
Euro-Toques cucina per Bocelli con gli chef Derflingher e Tarabini
I due cuochi hanno, come da tradizione, preparato un menu speciale per il tenore e per la moglie Veronica nella casa di Forte dei Marmi. Un momento famigliare per programmare i tanti appuntamenti futuri UnaContinue reading
Ercole Villirillo, la semplicità nell’alta gastronomia
Socio Euro-Toques e neo piatto del Buon Ricordo, nel suo Da Ercole a Crotone elabora una cucina a km zero di terra e di mare. Ricette senza forzature, eleganti nei sapori e nell’abbinamento cromatico degliContinue reading
Confronto per crescere: Enrico Derflingher incontra i giovani cuochi
Uno dei più grandi chef italiani al mondo, già una stella Michelin, e chef alla Casa Bianca e alla Casa reale inglese ha incontrato gli studenti del triennio dell’indirizzo alberghiero dell’istituto Prealpi di Saronno ComeContinue reading
Dal foie gras al capriolo, il “Fine dining selvaggio” di Cantoni
Lo chef Lorenzo Cantoni, membro Euro-Toques, fa cultura dell’olio e racconta la sua Umbria attraverso due piatti “selvaggi” a base di carne ed erbe spontanee, che sorprendono per tecnica, gusto e leggerezza Lorenzo Cantoni, membroContinue reading
Ciccio Sultano dà il via al nuovo Ristorante Giano all’interno del W Rome
Il progetto annunciato prende il via ufficialmente. A renderlo realtà sarà Nicola Zamperetti, cuoco che collabora ormai da molti anni con il bistellato siciliano. Nel menu le molte tradizioni gastronomiche dell’isola Con un comunicato sulContinue reading
Agriturismo Il Ronco, un pranzo d’eccezione con l’Arcivescovo di Milano
Il locale di Garlate (Lc) gestito da Marida Aghileri (socia Euro-Toques) ha fatto da teatro ad un pranzo che ha visto tra gli invitati anche Mons. Maurizio Rolla Una visita natalizia ai sacerdoti della zona,Continue reading