L’evento, organizzato a Villa Erba a Cernobbio (Co) il 4 ottobre a partire dalle 19.30, è in onore di Roy Lancaster, a favore di sei associazioni del territorio lariano. Tra i cuochi anche alcuni membriContinue reading
Torino incontra l’Ucraina
Due ospiti in cucina da Batavia
Nicola Batavia, chef patron del ristorante Birichin a Torino, ospita “in casa” il 20 settembre alle 20.00 due cuochi dell’Ucraina per una cena a sei mani. Nicola Batavia, è bene ricordarlo, è delegato per laContinue reading
A tavola con le stelle
Una sera a cena con Silvia Baracchi
La lady chef una stella Michelin Silvia Baracchi ha preparato un menu ad hoc per la kermesse A tavola con le stelle. La cena, in particolare, si svolgerà a Foligno sabato 29 settembre alle 21.00.Continue reading
Euro-Toques nomina i suoi delegati
per una squadra ancora più unita
Euro-Toques Italia, già forte di consensi con oltre 200 cuochi iscritti, ha mantenuto la sua parola divenendo più capillare su tutto il territorio nazionale, grazie alla nomina di un delegato per regione. Questo uno deiContinue reading
La Sardegna di Luigi Pomata
Sdoganatore del tonno in cucina
Dall’isola di San Pietro a Cagliari, il socio Euro-Toques Luigi Pomata tiene in saccoccia il vanto di aver introdotto il tonno rosso come pesce di punta in cucina e racconta in tavola la sua amataContinue reading
Euro-Toques fa sempre più squadra
Porretto e Triolo, delegati in Sicilia
Enrico Derflingher, presidente Euro-Toques, in occasione della cena siciliana con il collega Pasquale Caliri, ha ribadito l’impegno dell’associazione per una maggior capillarità sul territorio nazionale. Infatti, nella splendida location del Marina del Nettuno Yatching ClubContinue reading
Euro-Toques vola in Sicilia
Derflingher ai fornelli con Pasquale Caliri
Come Enrico Derflingher aveva dichiarato all’inizio del suo secondo mandato in qualità di presidente dell’associazione, Euro-Toques vuole dimostrarsi più capillare in lungo e in largo per tutto il territorio nazionale. Ecco allora che dopo Trentino,Continue reading
Eugenio Boer dà vita al ristorante Bu:r
Nuova apertura nel centro di Milano
Bu:r, il nuovo ristorante del quarantenne Eugenio Boer, è stato inaugurato a Milano. 32 coperti in centro, a via Mercalli, per ospitare le idee di un cuoco che ha fatto degli spostamenti un marchio diContinue reading
La cucina di Enrico Croatti ad Alicante
nel menu del Ristorante Orobianco
Enrico Croatti, cuoco romagnolo membro di Euro-Toques e con esperienze in America, ha inaugurato a Calpe in provincia di Alicante, in Spagna, un nuovo ristorante di tradizione e cultura italiana, l’Orobianco. Il menu di OrobiancoContinue reading
Euro-Toques pronta per nuove sfide
Derflingher: Cuochi più forti se più uniti
Sarà perché siamo ormai in estate, e con le ferie anche le associazioni di categoria riducono l’attività, ma sembra che il mondo dei cuochi e dei ristoratori sia in fase di stallo. Come se diContinue reading
Il menu estivo di Niko Sinisgalli
Al ristorante Tazio si fa cucina sensoriale
È all’interno di Palazzo Naiadi il regno del socio Euro-Toques Niko Sinisgalli, il ristorante Tazio e Champagneria e Posh Terrazza. Il nuovo menu mixa prodotti da tutte le regioni italiane con uno sguardo rivolto alContinue reading
Nuova vita per il ristorante Eduardo
Ai fornelli Maurizio Urso
Grandi novità nel panorama dell’alta ristorazione nell’antica città di Archimede. Fino ad oggi riservato agli ospiti dell’albergo, da luglio il ristorante Eduardo sarà aperto al pubblico con nuove proposte gourmet. Lo chef Maurizio Urso, daContinue reading