Ascovilo, Grana Padano e Italia a Tavola ospiti di Viviana Varese a Milano (1 stella Michelin) per l’8° appuntamento delle Restaurant Week. Una cena di 4 portate con abbinamenti tra il formaggio Dop e iContinue reading
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“Nati per stare insieme” a Milano da Trattoria Masuelli San Marco
Ascovilo, Grana Padano e Italia a Tavola nel quarto appuntamento delle Restaurant Week, il progetto volto a valorizzare gli abbinamenti tra prodotti d’eccellenza lombardi, sono stati ospiti di Massimiliano Masuelli di Riccardo Melillo Milano, zonaContinue reading
A Milano ora c’è “mosso”: un Punto di comunità per gusto, formazione e inclusione
Al Parco Trotter è stato inaugurato lo spazio co-progettato da Comune di Milano, Fondazione Cariplo e dalla cooperativa La Fabbrica di Olinda. Euro-Toques ha curato e progettato le cucine di Gianluca Pirovano Alla presenza dellaContinue reading
Enrico Bartolini firma gli aperitivi estivi del Mudec
Dalla collaborazione tra il cuoco pluristellato e Italicus Rosolio di bergamotto tutti i giovedì da maggio a settembre, nasce un connubio che porta al Museo delle Culture di Milano una ventata d’estate Continua sotto ilContinue reading
Tartufo tutto l’anno: lo dimostrano Appennino Food Group e Salvatore Bianco
Identità Golose di Milano ha dedicato marzo al tartufo, organizzando due cene realizzata dal cuoco del Romeo Hotel di Napoli con la materie prima fornita dall’azienda di Valsamoggia (Bo) di Guido Gabaldi Le cene firmateContinue reading
Viviana Varese apre la seconda pasticceria a sostegno delle vittime di violenza
Dopo lo spazio nel mercato comunale, il secondo Io sono Viva, Dolci e gelati è stato inaugurato in via Kramer. Così la chef e Nespresso aiuteranno la Casa di accoglienza delle Donne maltrattate di EmanuelaContinue reading
Ristorante DanielCanzian, dove si incontrano tradizione e innovazione
L’insegna si trova a due passi dal Fatebenefratelli e in occasione della Festa della donna ha proposto cinque piatti pensati appositamente per la ricorrenza, accompagnati dalle etichette di Duval-Leroy di Guido Gabaldi DanielCanzian Ristorante loContinue reading
L’Epam sceglie Matteo Scibilia per valorizzare la cucina del territorio
L’Associazione provinciale dei pubblici esercizi di Milano, Lodi e Monza ha rinnovato il suo Consiglio direttivo. Eletto presidente Lino Stoppani. Accanto a lui 26 consiglieri tra cui il cuoco membro di Euro- Toques di GianlucaContinue reading
Dieci anni di Ristogolf: si festeggia a tavola
Presso il Golf Club Carimate si è svolto il Gran Galà degli Sponsor. Una celebrazione di alto profilo con le ricette di Marzio Montorfano, Claudio Sadler, Enrico Derflingher, Giancarlo Morelli, Alberto Simionato di Gabriele AnconaContinue reading
Canzian punta sulla cucina regionale. A settembre tocca al Veneto
Il cuoco, socio Euro-Toques, è convinto che il suo percorso di crescita non possa non passare da una valorizzazione dei piatti tipici regionali. L’Alta Cucina Veneta, con focus su Venezia, è al centro del progettoContinue reading
Viva a Milano, la personalità di Viviana Varese nella città più cosmopolita d’Italia
Una formazione invidiabile, da Marchesi ai Roca, poi la prima stella ad Alice e ora una cucina creativa ed eclettica nel locale sopra Eataly Smeraldo. La Varese è anche tra i vincitori della Champions ofContinue reading
L’Italia si prepara al Bocuse d’Or. Ma l’ostacolo sono i giudizi… francesi
Alessandro Bergamo guida il team italiano nella competizione internazionale con finale a Lione. La chef Viviana Varese, già in giuria in questo evento, ha fiducia nella squadra ma teme i criteri di valutazione che terrebberoContinue reading