Riapre il ristorante Seta del Mandarin Oriental, Milan. Tre i nuovi menu degustazione
Con l’occasione, riaprono le fiorite corti esterne dell’hotel, oasi urbane dove rilassarsi e lasciarsi trasportare dalle creazioni gastronomiche dello chef Antonio Guida. […]
«Selezione e maggiore qualità », Maurizio Urso riparte dalle basi
Costretto a una pausa forzata a causa della pandemia, lo chef del ristorante Datterino è ripartito dalle basi della ristorazione per prepararsi […]
Infarto in montagna al Tarvisio. Muore lo chef Ilija Pejic
Il noto cuoco 61enne di origine croata era in compagnia della moglie. Euro-Toques ne ricorda l’alta professionalità e la costante ricerca per […]
Tarabini tra menu freschi e chiusure: «Per noi impossibile programmare»
Lo chef de La Presèf (stella Michelin) di Montello (So) è fermo dal marzo scorso, non vede l’ora di ripartire ma con […]
Fabio Silva: «Il futuro è un’incognita». Punta su e-commerce e delivery
Lo chef del ristorante Derby Grill di Monza fa il punto sulle attività d’impresa: «Eventi azzerati e locali chiusi ci hanno spinti […]
Ristorante chiuso? «E io studio». La strategia di Filippo Sinisgalli
Lo chef de Il Palato Italiano a Bolzano non si è dato per vinto a causa delle chiusure imposte dalla pandemia nelle […]
L’impegno dei cuochi Euro-Toques. La Guida per la ripresa dei ristoranti
Presentata la nuova guida dell’associazione, che continua a crescere: in un anno 80 i nuovi iscritti. L’edizione 2021 conta 321 professionisti in […]
È mancato Michele d’Agostino, cuoco e insegnante di livello
Il cuoco pugliese è stato un emblema e punto di riferimento della cucina italiana nel mondo. Esponente di spicco di Eurotoques Italia […]
Al Piccolo Principe di Giuseppe Mancino un pranzo da 2 stelle Michelin e mezzo
Menu di terra o di mare: entrambi con piatti superbi firmati dallo chef campano e socio Euro-Toques. Nella Versilia, la sua cucina […]
Nuova linea bio e vegan per Niko Romito. Obiettivo: unire gusto e salute
Certificata Valoritalia, la proposta comprende un biscotto al cioccolato, senza lattosio e senza uova, e una selezione di confetture e nettari di […]
Michelin, pioggia di stelle sui cuochi che fanno squadra
A brillare pù di tutto nell’ultima edizione della Rossa è l’associazionismo: al netto delle nuove stelle assegnate o tolte, Le Soste ed […]
Chef Del Risotto 2020: è il siciliano Maurizio Urso
Cuoco del ristorante Datterino del Resort Scilla Maris Charmig Suite a Noto ha vinto il contest social ideato da Risate&Risotti. Secondo e […]