La cena inaugurale della Settimana della cucina italiana nel mondo a Praga si è rivelata un successo; grande merito va ai cuochi Euro-Toques Italia che hanno cucinato delle specialità rigorosamente made in Italy. Oltre alContinue reading

Quando il foliage è nel suo splendore, quando i colori delle montagne cambiano fisionomia in ogni momento della giornata, quando il ritmo sembra prendere un altro moto, quando la voglia di relax ha il sopravvento,Continue reading

La prima Settimana della cucina italiana nel mondo (21-27 novembre) rappresenta la concreta eredità di Expo Milano 2015 e delle tematiche sviluppate anche dalla Carta di Milano come qualità, sostenibilità, cultura, sicurezza alimentare, diritto alContinue reading

Grandissima soddisfazione e tanta emozione per il culinary Team Costa del Cilento che ha conquistato la medaglia d’Oro alle Olimpiadi di Cucina 2016 di Erfurt nella categoria Team Regionali. Alla competizione il Team Costa delContinue reading

di Enrico Derflingher Euro-Toques Italia è stata protagonista alla Celebrity Fight Night in Italy. Una cena che è stata la conclusione di un evento che ha impegnato l’associazione, regalando sia ai suoi cuochi sia aiContinue reading

Dalle stalle… alle stelle. Venerdì sera (7 ottobre), a “La Fiorida” di Mantello (So), l’azienda agricola-agriturismo con annesso il ristorante “La Présef” (stella Michelin dal 2013), il Bitto, il Re dei formaggi d’alpeggio (uno deiContinue reading

Una grande occasione stasera, con protagonisti i cuochi Euro-Toques Gianni Tarabini, il presidente Enrico Derflingher, Michele Pedrazzini e Paolo Schiavo. I quattro chef saranno impegnati nella preparazione di una cena nella cantina di Donna Olimpia,Continue reading

Un successo annunciato quello della “Celebrity Fight Night in Italy”, l’iniziativa di raccolta fondi che è tornata a Firenze, dall’8 al 12 settembre scorsi, per il terzo anno consecutivo. All’evento, che punta a sostenere laContinue reading

La Celebrity Fight Night in Italy è l’edizione italiana della Celebrity Fight Night (Cfn), iniziativa statunitense di raccolta fondi (oltre 100 milioni di dollari, nel suo primo ventennio di attività) che il Maestro Andrea BocelliContinue reading

In occasione dei 25 anni di attività di Bormio Golf, una vera festa ha coinvolto ospiti d’eccezione e autorità, raggiungendo il suo momento clou con l’incontro nelle cucine del ristorante Buca 19 del resident chefContinue reading

di Enrico Derflingher Con la salute che oggi è tra le prime esigenze in tavola, è corretto insistere su un modello alimentare come la Dieta mediterranea. Riconosciuta patrimonio Unesco, essa rispecchia non solo specifiche abitudiniContinue reading

La Dieta mediterranea non è solo un modello alimentare, ma uno stile di vita, che rispecchia la cultura e la tradizione gastronomica italiana. Inserita dall’Unesco nel Patrimonio culturale immateriale dell’umanità nel 2010, è il simboloContinue reading