Euro-Toques Sicilia, seconda delegazione per numero di associati dopo la Lombardia, è sempre più impegnata e attiva per eventi volti alla promozione della cucina regionale e con scopo solidale. Rappresentata dal suo delegato regionale Giovanni Porretto, coadiuvato da Giuseppe Triolo, la delegazione è stata protagonista con diversi associati alla 4ª edizione del “Fundraising Dinner 2018”, una cena di beneficenza che in quattro anni ha già raccolto 100mila euro per la ricerca sulla fibrosi cistica, devoluti alla Lifc (Lega italiana fibrosi cistica) sezione di Messina.
L’evento, che ha visto la partecipazione di oltre 40 tra cuochi e pasticceri, è stato organizzato da Seby Sorbello – socio Euro-Toques, presidente nazionale sia Fic Promotion sia Associazione provinciale Cuochi Etnei e chef patron del ristorante Sabir Gourmanderie di Zafferana Etnea (Ct) -, da Pietro D’Agostino – responsabile per la Sicilia dell’associazione Charming italian chef (Chic) e chef patron de La Capinera di Taormina (Me), una stella Michelin – con la collaborazione di Peppe Leotta, delegato regionale Conpait.
Nella cena, che si è svolta nei locali di Radicepura a Giarre, Giovanni Porretto è stato affiancato dai soci Davide Catalano e Natale Di Maria presentando come Euro-Toques Italia uno splendido piatto: Gambero rosso di Mazara con stracciatella di bufala siciliana, crumble di porcini dell’Etna e cialdina di cannolo di Marsala, un piatto composto da ingredienti che abbracciano tutta l’isola, un piatto che ha riscosso grande successo per originalità, presentazione e specialmente per il suo gusto deciso e vario. Altri soci Euro-Toques che hanno preso parte alla serata sono Pasquale Caliri e Paolo Romeo, che hanno presentato personalmente le loro invitanti creazioni.
«Questa cena – ha affermato Porretto – rappresenta il primo momento della presenza della Sicilia di Euro-Toques e costituisce l’inizio di un’attività futura regionale dell’associazione che speriamo possa essere ricca e partecipe secondo le finalità sociali, illustrate dal presidente Enrico Delflingher, volte a valorizzare sia il cuoco che le materie prime del territorio dando più attenzione ai piccoli produttori, alle loro eccellenze e al loro legame con la terra, caricando di ulteriore importanza uno dei punti fondamentali della nostra associazione, unica riconosciuta dalla commissione europea per la difesa della qualità degli alimenti e che annovera tra i suoi iscritti alcuni dei più rinomati chef italiani».
Intanto la delegazione siciliana di Euro-Toques si prepara per un ulteriore importante momento, un evento che vedrà coinvolti i soci isolani oltre ad un nutrito gruppo di cuochi membri proveniente da altre regioni.