NEWS

Dieta mediterranea e nutraceutica
Quando il cibo ha proprietà terapeutiche

Posted by Euro-Toques Italia on 21 Maggio 2016 in NEWS

La Dieta mediterranea non è solo un modello alimentare, ma uno stile di vita, che rispecchia la cultura e la tradizione gastronomica italiana. Inserita dall’Unesco nel Patrimonio culturale immateriale dell’umanità nel 2010, è il simbolo dello stretto legame tra cultura e pratiche alimentari tradizionali. In questo senso anche la ricerca scientifica ha mosso passi da

Read More

L’ecomuseo della Dieta mediterranea
celebra il territorio e lo stile di vita sano

Posted by Marco Di Giovanni on 19 Maggio 2016 in NEWS No Comments

L’assemblea nazionale di Euro-Toques è stata l’occasione per visitare l’ecomuseo della Dieta mediterranea, a Pollica (Sa), un luogo dove il patrimonio naturalistico si coniuga con il territorio e la comunità Per valorizzare al meglio il tema della sana alimentazione e dell’importante ruolo dei cuochi nella promozione della Dieta mediterranea, il congresso nazionale di Euro-Toques ha

Read More

Euro-Toques più grande dopo Paestum
Derflingher: Il cuoco deve sensibilizzare

Posted by Marco Di Giovanni on 18 Maggio 2016 in NEWS No Comments

L’associazione esce rinvigorita dalla sua assemblea a Paestum: dall’aumento dei soci ai cambiamenti nel consiglio direttivo. Grande importanza al tema della Dieta mediterranea, di cui i cuochi sono i primi promotori. Tra le iniziative, una maggiore sensibilizzazione in ambito alimentare per le future generazioni. Euro-Toques Italia esce rinvigorita dalla assemblea nazionale a Paestum (Sa). Ha

Read More

Dieta Mediterranea e ruolo dei cuochi
all’assemblea nazionale di Euro-Toques

Posted by Euro-Toques Italia on 13 Maggio 2016 in NEWS No Comments

Il 16 e 17 maggio Paestum (Sa) ospiterà l’assemblea nazionale di Euro-Toques Italia, dove i professionisti del settore si confronteranno sull’importanza dei cuochi per la valorizzazione della dieta mediterranea. Una due giorni ricca di appuntamenti uniti da un unico filo conduttore: la sana alimentazione, senza dimenticare il gusto Per comunicare correttamente la portata culturale della

Read More

Da Cibus al congresso di Paestum
Euro-Toques dalla parte del Made in Italy

Posted by Euro-Toques Italia on 11 Maggio 2016 in NEWS

Euro-Toques protagonista alla fiera parmense sul food made in Italy: il presidente Derflingher l’ha definita il «Vinitaly dell’alimentazione». Ora l’associazione è pronta per il proprio congresso a Paestum A Cibus, fiera biennale del food made in Italy in svolgimento in questi giorni a Parma, non poteva mancare la partecipazione di Euro-Toques. L’associazione considera la fiera

Read More

Alta ristorazione italiana a Siracusa
Successo per la Guida Euro-Toques

Posted by Euro-Toques Italia on 14 Marzo 2016 in NEWS No Comments

La presentazione della guida Euro-Toques Italia 2016 a Siracusa è stata l’occasione per celebrare il ruolo del cuoco come ambasciatore del territorio, e sostenere l’importanza della sostenibilità ambientale. Grande successo per la cena di gala firmata dai cuochi Euro-Toques, che hanno presentato al meglio le eccellenze locali Siracusa ha risposto con grande entusiasmo alla presentazione

Read More

Con cuochi preparati ed etica
la Ristorazione sarà più forte

Posted by Marco Di Giovanni on 22 Dicembre 2015 in NEWS No Comments

Durante la presentazione della guida Euro-Toques 2016, all’Hotel Gallia di Milano, Alberto Lupini, Enrico Derflingher, Lino Stoppani, Gualtiero Marchesi e Rocco Pozzulo indicano come risollevare il settore. Certificazione per i cuochi, rivalorizzazione dei prodotti e importanza di tecnica e conoscenza tra i fornelli Lisa Casali, Alberto Lupini, Enrico Derflingher, Lino Stoppani, Rocco Pozzulo, Gianluca Boccoli

Read More

Dare valore a cucina, prodotti e ospitalità
Un successo la cena di Euro-Toques

Posted by Marco Di Giovanni on 22 Dicembre 2015 in NEWS No Comments

I grandi chef stellati, soci di Euro-Toques Italia, hanno preparato in occasione della presentazione della nuova Guida 2016 un menu unico che ha esaltato le unicità enogastronomiche del nostro territorio   Il futuro della ristorazione italiana ha trovato prima una sua dicitura, poi una sua concreta realizzazione, nella serata in occasione della presentazione della nuova

Read More