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Fare solidarietà attraverso la cucina
L’impegno di Euro-Toques Italia

Posted by Euro-Toques Italia on 10 Ottobre 2016 in NEWS

di Enrico Derflingher Euro-Toques Italia è stata protagonista alla Celebrity Fight Night in Italy. Una cena che è stata la conclusione di un evento che ha impegnato l’associazione, regalando sia ai suoi cuochi sia ai presenti un’esperienza spettacolare, unica nel suo genere, che ha permesso di raccogliere diversi milioni di euro da devolvere in beneficenza

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Il Bitto cucinato da grandi cuochi
Dalle stalle alle stelle a “La Fiorida”

Posted by Euro-Toques Italia on 10 Ottobre 2016 in NEWS

Dalle stalle… alle stelle. Venerdì sera (7 ottobre), a “La Fiorida” di Mantello (So), l’azienda agricola-agriturismo con annesso il ristorante “La Présef” (stella Michelin dal 2013), il Bitto, il Re dei formaggi d’alpeggio (uno dei punti di forza dell’enogastronomia valtellinese) è stato celebrato da uno dei più importanti convivi di cuochi (oltre 30 quelli impegnati

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Quattro chef Euro-Toques in cucina
rendono omaggio a Donna Olimpia

Posted by Euro-Toques Italia on 3 Ottobre 2016 in NEWS

Una grande occasione stasera, con protagonisti i cuochi Euro-Toques Gianni Tarabini, il presidente Enrico Derflingher, Michele Pedrazzini e Paolo Schiavo. I quattro chef saranno impegnati nella preparazione di una cena nella cantina di Donna Olimpia, storica cantina toscana nella Doc Bolgheri, sponsor e partner di Euro-Toques Italia da tre anni. Con questa cena l’associazione vuole

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In tavola per il jet-set a Firenze
da Grana Padano a SanPellegrino

Posted by Euro-Toques Italia on 13 Settembre 2016 in NEWS

Un successo annunciato quello della “Celebrity Fight Night in Italy”, l’iniziativa di raccolta fondi che è tornata a Firenze, dall’8 al 12 settembre scorsi, per il terzo anno consecutivo. All’evento, che punta a sostenere la fondazione Andrea Bocelli e il Muhammad Ali Parkinson Center, hanno partecipato nomi eccellenti dello spettacolo, della moda, dello sport, dell’imprenditoria,

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I cuochi Euro-Toques in cucina
per la Celebrity fight night in Italy

Posted by Euro-Toques Italia on 9 Settembre 2016 in NEWS

La Celebrity Fight Night in Italy è l’edizione italiana della Celebrity Fight Night (Cfn), iniziativa statunitense di raccolta fondi (oltre 100 milioni di dollari, nel suo primo ventennio di attività) che il Maestro Andrea Bocelli (nella foto) supporta da tanti anni, anche in ragione dello stretto rapporto che lega Cfn alla battaglia contro il Parkinson

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Il Bormio Golf festeggia i 25 anni
In cucina 4 chef Euro-Toques

Posted by Euro-Toques Italia on 20 Giugno 2016 in NEWS

In occasione dei 25 anni di attività di Bormio Golf, una vera festa ha coinvolto ospiti d’eccezione e autorità, raggiungendo il suo momento clou con l’incontro nelle cucine del ristorante Buca 19 del resident chef nonché membro Euro-Toques, Piero Canclini, insieme ad altri tre cuochi dell’associazione: Gianni Tarabini e Michele Pedrazzini de La Présef (1

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Dieta mediterranea, salute a tavola
A ricordarlo devono essere i cuochi

Posted by Euro-Toques Italia on 8 Giugno 2016 in NEWS

di Enrico Derflingher Con la salute che oggi è tra le prime esigenze in tavola, è corretto insistere su un modello alimentare come la Dieta mediterranea. Riconosciuta patrimonio Unesco, essa rispecchia non solo specifiche abitudini in cucina, quanto un preciso stile di vita, che comprende esercizio fisico, attenzione evitare gli eccessi, situazioni di relax mentale

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Dieta mediterranea e nutraceutica
Quando il cibo ha proprietà terapeutiche

Posted by Euro-Toques Italia on 21 Maggio 2016 in NEWS

La Dieta mediterranea non è solo un modello alimentare, ma uno stile di vita, che rispecchia la cultura e la tradizione gastronomica italiana. Inserita dall’Unesco nel Patrimonio culturale immateriale dell’umanità nel 2010, è il simbolo dello stretto legame tra cultura e pratiche alimentari tradizionali. In questo senso anche la ricerca scientifica ha mosso passi da

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L’ecomuseo della Dieta mediterranea
celebra il territorio e lo stile di vita sano

Posted by Marco Di Giovanni on 19 Maggio 2016 in NEWS No Comments

L’assemblea nazionale di Euro-Toques è stata l’occasione per visitare l’ecomuseo della Dieta mediterranea, a Pollica (Sa), un luogo dove il patrimonio naturalistico si coniuga con il territorio e la comunità Per valorizzare al meglio il tema della sana alimentazione e dell’importante ruolo dei cuochi nella promozione della Dieta mediterranea, il congresso nazionale di Euro-Toques ha

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Euro-Toques più grande dopo Paestum
Derflingher: Il cuoco deve sensibilizzare

Posted by Marco Di Giovanni on 18 Maggio 2016 in NEWS No Comments

L’associazione esce rinvigorita dalla sua assemblea a Paestum: dall’aumento dei soci ai cambiamenti nel consiglio direttivo. Grande importanza al tema della Dieta mediterranea, di cui i cuochi sono i primi promotori. Tra le iniziative, una maggiore sensibilizzazione in ambito alimentare per le future generazioni. Euro-Toques Italia esce rinvigorita dalla assemblea nazionale a Paestum (Sa). Ha

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