5 cuochi per 5 piatti, 9 stelle Michelin, tanti soci Euro-Toques pronti a dare una mano, amore per l’alta cucina: questi i numeri e i segreti per portare a compimento una cena di gala coiContinue reading
Euro-Toques, associazione trasversale
«I cuochi aiutano il turismo italiano»
Grande affluenza e risonanza per la presentazione della Guida 2019 di Euro-Toques all’Excelsior Hotel Gallia di Milano, anticipata da un dibattito sul rapporto cuoco-turismo moderato dal direttore di Italia a Tavola Alberto Lupini, con ospitiContinue reading
La cucina di cuore di Pierino Canclini
A Bormio la rivincita del “cuoco di paese”
Al Buca 19 di Bormio (So) si respira passione per la cucina, amore per il proprio mestiere: Pierino Canclini fa una cucina sentita, che non vuole per forza stupire ma di certo coccolare l’ospite. ValoreContinue reading
Enosteria Sicula, da Gioacchino Sensale
ricerca attenta dei gusti della tradizione
Enosteria è aperto da appena 3 mesi nel centro elegante del capoluogo a pochi passi dal Teatro Politeama su iniziativa di 3 amici, Massimo Rallo, Piero Scelfo, Danilo Ciulla. I tre si occupano di comunicazione,Continue reading
I fratelli Serva al Mirabelle di Roma
Una serata ai fornelli con Stefano Marzetti
Lunedì 25 febbraio i fratelli Sandro e Maurizio Serva, bistellati del ristorante La Trota, saranno ospiti del Mirabelle Restaurant di Roma per un menu in collaborazione con il resident Stefano Marzetti. Insieme alla cucina delContinue reading
Enrico Croatti, a Madrid Fusion e Rimini
riconoscimenti alla carriera per lo chef
Un 2019 iniziato davvero con il piede giusto per il cuoco romagnolo Enrico Croatti. È stato premiato sia nell’ambito del congresso internazionale Madrid Fusion sia al Grand Hotel di Rimini. Due riconoscimenti importanti. A Madrid,Continue reading
Il rinnovato Luogo di Aimo e Nadia
Continuità all’insegna della qualità
Uno spazio dedicato a workshop e masterclass, più unione tra sala e cucina e un piccolo spazio fumoir. Il Luogo di Aimo e Nadia cambia look ma rimane in via Montecuccoli, legame con una tradizioneContinue reading
La Sicilia di Vincenzo Pinto
fra tradizione e cucina gourmet
A’ Cuncuma è il regno della cucina di Vincenzo Pinto, neo socio Euro-Toques. Un piccolo locale e uno stile culinario che fondono le radici della tradizione siciliana con la cucina gourmet. L’occasione per scoprirli èContinue reading
Euro-Toques, 1° Congresso Sicilia
Presentata la Guida 2019 con 242 soci
Il 1° Congresso Regionale Sicilia che Euro-Toques ha tenuto lunedì a Palermo ha ottenuto un bel successo con una platea della Sala Gialla dell’Ars da tutto esaurito tra cuochi e addetti ai lavori. Cibo diContinue reading
Un successo la cena che chiude il Congresso Sicilia
Si è concluso in gloria il 1° Congresso Regionale Sicilia Euro-Toques e nel modo che ci si aspetti: con una spettacolare cena dove in quasi 30 postazioni ognuno cucinava un piatto gourmet di effetto eContinue reading
“Pig Full Immersion”
all’Antica Corte Pallavicina da Massimo Spigaroli
A Polesine Parmense, a pochi chilometri da Parma, così come in molti luoghi che conservano e diffondono la tradizione dell’arte culinaria dei territori sulle rive del Po, quella del maiale è una vera e propriaContinue reading
Euro-Toques vuole fare rete
Presidente e delegati pronti per il 2019
I vertici di Euro-Toques si sono ritrovati all’Excelsior Hotel Gallia di Milano per stilare i punti chiave sui quali insistere durante il 2019: progetti scientifico-culturali, sinergia tra cucina e sala e Guida. Ufficializzate ora ancheContinue reading