La fiera dedicata al mondo della ristorazione, svoltasi a Palermo nei giorni scorsi, è stata per l’Associazione europea dei cuochi anche l’occasione per nominare il nuovo delegato regionale: è Natale Di Maria di Gianni PaternòContinue reading
Tag: Euro Toques
Formazione per il turismo, il Ministro Garavaglia si impegna per potenziare l’offerta scolastica
Fanno ben sperare le parole del ministro del Turismo Garavaglia, che si è impegnato a triplicare il numero degli Its e creare tre grandi centri di alta formazione per l’accoglienza. L’annuncio alla Villa Reale diContinue reading
Il Grand Hotel Majestic si illumina con la cucina stellata di Marcattilii
Il cinque stelle bolognese il 4 aprile ospiterà Valentino Marcattilii, cuoco del San Domenico di Imola, che presenterà il suo libro e poi cucinerà con il collega Guglielmo Araldi Il 4 aprile Valentino Marcattilii (membroContinue reading
Ristorante DanielCanzian, dove si incontrano tradizione e innovazione
L’insegna si trova a due passi dal Fatebenefratelli e in occasione della Festa della donna ha proposto cinque piatti pensati appositamente per la ricorrenza, accompagnati dalle etichette di Duval-Leroy di Guido Gabaldi DanielCanzian Ristorante loContinue reading
La mano di Filippo Sinisgalli a Zur Kaiserkron
Il cuoco, punto di riferimento de Il Palato Italiano e segretario generale di Euro-Toques Italia, avvia il nuovo corso dello storico ristorante di Bolzano. Sapori tradizionali, ingredienti e accostamenti di ricerca Il Palato Italiano, conContinue reading
Quando la Regina Elisabetta mangiava italiano: i ricordi di chef Derflingher
Cuoco a Kensington Palace dal 1987 al 1990, il presidente di Euro-Toques International e Italia svela le abitudini alimentari di Elisabetta II d’Inghilterra in occasione del Platinum Jubilee di Gabriele Ancona Con la scomparsa delContinue reading
Ercole Villirillo, la semplicità nell’alta gastronomia
Socio Euro-Toques e neo piatto del Buon Ricordo, nel suo Da Ercole a Crotone elabora una cucina a km zero di terra e di mare. Ricette senza forzature, eleganti nei sapori e nell’abbinamento cromatico degliContinue reading
Dieci anni di Ristogolf: si festeggia a tavola
Presso il Golf Club Carimate si è svolto il Gran Galà degli Sponsor. Una celebrazione di alto profilo con le ricette di Marzio Montorfano, Claudio Sadler, Enrico Derflingher, Giancarlo Morelli, Alberto Simionato di Gabriele AnconaContinue reading
Euro-Toques protagonista al summit mondiale sulla cucina italiana a Dubai
In occasione dell’esposizione universale in corso negli Emirati Arabi, si è tenuta la 12° edizione di Italian cuisine world summit. Al centro il tema della sostenibilità e la promozione delle eccellenze Made in Italy DalContinue reading
Matrimonio di gusto: Derflingher e Sorbello protagonisti di un ricevimento siciliano
Il presidente Euro-Toques e il collega associato, nonché dirigente della Federazione italiana cuochi hanno collaborato per una festa gourmet alla Limonaia. Protagonisti il Risotto Vittoria e i sapori dell’Etna di Antonio Iacona Quante possibilità ciContinue reading
Grand Hotel di Alassio, dove tradizione e innovazione si incontrano davvero
La struttura ottocentesca fa da scenario a una direzione e una ristorazione fresca, concreta, giovane, capace di intercettare i bisogni dei turisti di oggi. In cucina Roberto Balgisi porta… il mare in tavola L‘intreccio traContinue reading
Ristorante chiuso? «E io studio». La strategia di Filippo Sinisgalli
Lo chef de Il Palato Italiano a Bolzano non si è dato per vinto a causa delle chiusure imposte dalla pandemia nelle zone rosse: «Abbiamo fatto una selezione più attenta dei fornitori. Quando ripartiremo saràContinue reading