Il 19 marzo prossimo, in occasione del 90° anniversario della nascita del Maestro (scomparso più di 2 anni fa, il 26 dicembre 2017), la Fondazione Gualtiero Marchesi promuove un’iniziativa per ricordare la figura del grandeContinue reading
Categoria: NEWS
Il coronavirus non passa dal cibo
Chef Biuso: Però attenti all’igiene
Dubbi, paure, panico, fantasie, cattiva informazione e passaparola isterico amplificano una realtà già difficile e impegnativa. Stati d’animo che possono prendere di mira anche cucina e alimenti. Il ministero della Salute ha dichiarato che normalmenteContinue reading
La Filanda di Macherio offre
pasti gratis agli operatori sanitari
Lo staff de La Filanda a Macherio (Mb) del socio Euro-Toques Cristian Benvenuto ha postato questa mattina su Facebook un’iniziativa che dimostra ancora una volta quanto in situazioni eccezionali la ristorazione italiana sia pronta aContinue reading
Fournier delizia ai piedi del Presena
Un successo la cena in quota
Un successo comunque già preannunciato, secondo gli ospiti, la serata svoltasi al Rifugio Passo Paradiso con ospite speciale lo chef una stella Michelin Bernard Fournier. Il cuoco di Campione d’Italia (Co) e socio da sempreContinue reading
Milano vuol tornare alla normalità
La Mantia: Una situazione surreale
La vita a Milano prova a tornare normale. Dalla rettifica dell’ordinanza di chiusura dei locali dopo le 18, pare che l’intenzione sia quella di ripristinare le abitudini quotidiane. Ma i casi di coronavirus continuano, mentreContinue reading
Viviana Varese vs allarmismo
«C’è crisi, l’Italia ha fatto casino»
A Milano è rientrata a tutti gli effetti da ieri l’ordinanza per la quale i bar dovevano chiudere alle 18.00. Una decisione che viene dopo giorni e giorni di controlli, ma anche una scelta fattaContinue reading
Finger food al cioccolato di Modica
La ricetta di Urso a ExpoCook
Il vicepresidente nazionale di Euro-Toques e presidente dell’Accademia nazionale Italcuochi, patron ed executive chef del ristorante Le Radici di Siracusa Maurizio Urso, ha raccontato il cioccolato di Modica sul palco di ExpoCook alla Fiera delContinue reading
Bombana, sopravvivere al virus:
Disinfettanti ai tavoli e mascherine
Umberto Bombana, chef bergamasco socio Euro-Toques e pluristellato (7 stelle Michelin nel mondo e unico chef italiano con un ristorante tre stelle Michelin all’estero) che gestisce ristoranti a Pechino, Shangai, Macao e Hong Kong, èContinue reading
Coronavirus, soffre la ristorazione
Canzian: «Dobbiamo restare uniti»
Come stabilito dalla Regione Lombardia, i locali sono chiusi dalle 18.00 a mattina, salvo i ristoranti, che pur tenendo aperto… rimangono deserti. La paura del coronavirus ha portato a questo. E a pagarne le conseguenzeContinue reading
Da Vittorio, due stelle a St.Moritz
Ora sono sei nel firmamento Cerea
A St. Moritz, Da Vittorio (Hotel Carlton), sotto la direzione dei soci Euro-Toques Enrico Cerea e Paolo Rota, è stato premiato con due stelle dall’edizione svizzera della Guida Michelin. Questa la motivazione: «Sei a St.Continue reading
Il bistellato Andrea Migliaccio
per una sera all’Acanto di Milano
Mercoledì 11 marzo il team del ristorante Acanto, interno all’hotel Principe di Savoia, ospiterà per la prima volta lo chef Andrea Migliaccio. Migliaccio, oltre a essere socio Euro-Toques, è executive chef dei ristoranti L’Olivo **,Continue reading
Aspettando la primavera…
una cena a Les Petites Madeleines
Saranno le alte temperature di questo folle mese di febbraio o più semplicemente lo spiccato desiderio di una stagione più mite, ma di sicuro al ristorante del Turin Palace Hotel, il grazioso Les Petites Madeleines,Continue reading