Quarto appuntamento per Calvisius Caviar, per l’assegnazione della nomina Ambasciatore del caviale: questa volta ad esserne stato insignito è Alberto Riboldi, socio Euro-Toques chef patron di Castello Malvezzi a Brescia. La motivazione di questo riconoscimentoContinue reading

Dopo un breve periodo di chiusura, il locale romano si evolve in Spazio Niko Romito Bar e Cucina, già Spazio Pane & Caffè, premiato di recente con “Tre chicchi” e “Tre tazzine” dalla Guida aiContinue reading

Non tanto gli 11mila piatti preparati, quanto il senso di sostenibilità e consapevolezza di cuochi ospiti e pubblico hanno sancito il successo della 2ª edizione della manifestazione sul lago Maggiore. Una domenica ben spesa, trascorsaContinue reading

Tano Simonato da novembre sposterà il suo locale milanese dalla storica sede di via Villoresi 16 a quella più centrale di via Petrarca 4, traversa di via Vincenzo Monti. Il ristorante “Tano Passami l’Olio” diContinue reading

Il cuoco e socio Euro-Toques ha voluto mettere nero su bianco sette punti nei quali racconta il suo modello di cucina contemporanea tricolore tra ingredienti tradizionali e ricette innovative. Daniel Canzian ha reso noto ilContinue reading

Due stelle Michelin, eccellenze della cucina della capitale, insieme per una cena evento in programma il 4 ottobre al ristorante dell’Aldrovandi Villa Borghese. Da una parte Lorenzo Di Gravio, socio Euro-Toques, stella Michelin e residentContinue reading

Al ristorante stellato dell’Aldrovandi Villa Borghese di Roma, immerso nel verde e lontano dal caos del centro, lo chef socio Euro-Toques ha un obiettivo: invogliare l’ospite a tornare nel breve termine. Assaje si chiama, ilContinue reading

La competizione internazionale per giovani cuochi 2019 ha il suo podio: il primo gradino se lo porta a casa il canadese Darnell Mark Banman, dietro Gran Bretagna e Austria. Bella però la prova di dueContinue reading

La zuppa di pesce è un piatto classico della Cucina italiana che abbraccia tutti i 7.914 km di coste d’Italia, il cui sapore marino si ritrova in ogni carta di ristorante che si affaccia sulContinue reading

Il fondatore della nuova Cucina italiana fu protagonista durante le prime edizioni della manifestazione; oggi lo chef de La Porta Antica di Brescia coglie questo lascito e firma il menu della cena di sabato 28Continue reading

Lo svedese e tristellato Björn Frantzén si piazza sul primo gradino del podio, seguito da Joan Roca (vincitore di due edizioni precedenti) e da David Muñoz. La proclamazione si è tenuta durante una serata diContinue reading

 Una serata ormai diventata un must annuale, in cui a La Fiorida a Mantello (So) si celebra l’eccellenza del Bitto Dop, il re dei formaggi d’alpeggio. E per promuoverlo, «quali migliori ambasciatori degli chefContinue reading